香榧油的营养成分

香榧油的营养成分

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    香榧油的营养成分:香榧油脂肪酸组成以亚油酸与油酸为主,质量分数分别为39.60%与35.40%,其次为棕榈酸(10.24%)。一种特殊脂肪酸, 金松酸(顺5,11,14-二十碳三烯酸),质量分数达8.65%。另外,香榧籽油的不皂化物组成以β-谷甾醇和β-生育酚为主,含量分别为1.10mg/g和0.51mg/g。主要含有9 种脂肪酸脂肪酸组成以油酸、亚油酸为主,还含有棕榈酸、硬脂酸等,不饱和脂肪酸占到脂肪酸总量的78.89% 。

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